Já imaginou poder preparar na sua casa uma gostosura que é um clássico ícone de um fast food famoso? Essa delícia já conquistou o coração de muita gente e nunca sai de moda. confira o passo a passo dessa versão de esfiha aberta do Habib ‘s, faça, é algo irresistível!
Como fazer esfiha aberta do Habib’s
Para fazer esfiha aberta do Habib ‘s vamos precisar para a massa de ovos, leite morno, farinha de trigo sem fermento, fermento biológico seco, margarina, açúcar e sal. Para o recheio iremos precisar de tomate sem sementes, cebola, carne moída e sal. Primeiramente vamos preparar a massa, seguindo as instruções, deixar crescer, modelar as bolinhas, deixar crescer novamente e formar a cavidade do recheio com o fundo de um copo. Em seguida iremos dispor o recheio em cada cavidade, cobrir com a mussarela ralada, pincelar as bordas com a gema, assar a 200 graus até ficarem douradas, retirar do forno e desfrutar dessa delícia!
Ingredientes da receita de esfiha aberta do Habib’s
Para a massa
- 2 ovos
- 250 ml de leite morno
- 600 gramas de farinha de trigo sem fermento + 100 gramas se for necessário
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 2 colheres(sopa) de margarina
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 colher(sopa) rasa de sal
- gema para pincelar
Para o recheio
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 cebola
- 500 gramas de carne moída (patinho)
- 1 colher(sopa) rasa de sal
Modo de preparo
Da massa
- Numa bacia coloque a farinha de trigo ( 600 gramas) e faça uma cova central, adicione o fermento biológico, o sal, o açúcar, a manteiga em ponto de pomada e o leite.
- Misture bem com uma colher, coloque os ovos, mexa bem, até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Caso necessário adicione farinha para obter o ponto correto da massa.
- Modele uma bola, disponha na bacia, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Após esse tempo, coloque a massa na bancada, pressione levemente para retirar o ar e divida em pequenos pedaços do mesmo tamanho.
- Pegue um pedaço, modele uma bola e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Faça o mesmo com o restante da massa.
- Cubra com um pano e deixe descansar por alguns minutos.
Do recheio
- Numa vasilha coloque a carne moída, a cebola e o tomate picado e sem sementes, o sal, e misture bem com as mãos para agregar.
Montagem
- Pressione cada bolinha de massa com o fundo de um copo de plástico para formar a cavidade característica da esfiha aberta.
- Coloque o recheio em cada cavidade, cubra com a mussarela, e pincele as bordas das esfihas com gema.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25-30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva essa suculenta esfiha aberta do Habib’s!
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