O bolo quebra queixo é um clássico da confeitaria, apreciado por muita gente, e sempre está presente na época de festas juninas. Com uma textura úmida e um toque caramelizado é fantástico. Siga essa versão que o canal dicas e receitas da Celly nos trouxe, é irresistível!
Como fazer bolo quebra queixo
Para fazer bolo quebra queixo iremos utilizar para o caramelo de coco em flocos, água e açúcar. Para o bolo vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, leite de coco, óleo, fermento em pó e ovos. Inicialmente iremos caramelizar o fundo de uma forma de furo central, seguindo as instruções, e polvilhar o coco em flocos. Em seguida, vamos bater no liquidificador os ingredientes da massa, exceto a farinha de trigo e o fermento que serão adicionados por último numa tigela. Iremos despejar a massa sobre o coco em flocos na forma caramelizada, assar por aproximadamente 40 minutos a 180 graus, retirar do forno, desenformar ainda quente, e saborear cada fatia crocante!
Ingredientes da receita de bolo quebra queixo
Para o caramelo
- 100 gramas de coco em flocos
- ½ xícara(chá) de água
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 100 ml de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Modo de preparo
Do caramelo
- Coloque o açúcar numa panela, leve em fogo baixo, deixe derreter até obter uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo de uma forma ( 20 cm de diâmetro) e furo central e disponha o coco em flocos por cima. Reserve.
Do bolo
- No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite de coco e bata bem por 1 minuto para homogeneizar.
- Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo peneirada, e misture bem para incorporar.
- Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
- Despeje essa massa sobre o coco em flocos na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e desenforme ainda quente numa travessa.
- E o bolo quebra queixo mais perfeito do mundo ficou pronto!
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