Sabe aquele pudim lisinho e cremoso que todos querem repetir, de tão gostoso? É esse pudim de pão sem leite condensado, do Canal Isamara Amâncio, que você prepara sem complicação, evita o desperdício, aproveitando o pão amanhecido, economiza gás, pois é feito na boca do fogão e vai encantar a todos! Faça hoje mesmo!
Como fazer pudim de pão sem leite condensado
Para a receita de pudim de pão sem leite condensado, com um preparo simples, você vai iniciar com o preparo da calda de caramelo. Para isso, coloque o açúcar refinado e aguarde derreter, misturando por vezes. Com a calda lisa, despeje-a numa forma de buraco no meio, espalhe e deixe reservada. Para a massa do pudim, adicione no liquidificador: os pãezinhos picados, o leite integral, o açúcar, o creme de leite e os ovos inteiros, batendo durante 5 minutos para uniformizar. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de pudim de pão sem leite condensado
- 2 ovos inteiros
- 2 pãezinhos franceses amanhecidos picados (ou 100 g de pão amanhecido, ou novo)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado (para a calda de caramelo)
- 1 e ½ xícaras (chá) de água em temperatura ambiente (para o banho-maria)
Obs.: a medida da xícara é de 210ml.
Modo de preparo
- Em uma panela adicione 1 xícara (chá) de açúcar refinado, leve ao fogo médio e vá batendo a espátula até esse açúcar derreter, mexendo de vez em quando.
- Com a calda lisinha, passe-a para uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) e espalhe com as costas de uma colher. Reserve.
- No copo do liquidificador coloque: 2 pãezinhos franceses amanhecidos picados (ou 100 g de pão amanhecido), 3 xícaras (chá) de leite integral, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 caixinha de creme de leite e 2 ovos inteiros.
- Tampe e bata por 5 minutos.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
- Coloque a forma numa panela maior que ela, adicione 1 e ½ xícaras (chá) de água em temperatura ambiente, tampe a panela e leve diretamente na boca do fogão, a princípio em fogo alto até ferver, abaixando depois para fogo médio, marcando 45 minutos de cozimento. Se necessário, coloque um pouco mais de água no decorrer do cozimento.
- Após esse tempo, desligue o fogo e tire cuidadosamente a forma do pudim da panela com um guardanapo.
- Leve à geladeira com um paninho por baixo da forma e deixe gelar por 12 horas.
- Retire, passe uma faquinha sem serra na lateral e no centro da forma, inclinando a forma com cuidado para entrar ar, e desenforme num prato de servir.
- Prontinho! Sirva e aproveite seu espetacular pudim de pão sem leite condensado!
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