Que tal fazer para o jantar da família, nesses dias mais frios, essa maravilhosa sopa de cenoura, que você bate para formar um caldo saboroso? Super fácil de fazer, ela fica leve e bem cremosa, leva poucos ingredientes e tem um preparo rápido! Não espere mais, confira tudo e não deixe de fazer, pois fará sucesso em sua casa!
Como fazer sopa de cenoura
Para a receita de sopa de cenoura, esquente uma panela no fogo com azeite e acrescente a cebola, o alho, a cúrcuma e o alho desidratado. Mexa tudo e deixe refogar durante uns minutos. Coloque a cenoura e as batatas, mexendo tudo. Ponha água o quanto baste para cobrir os legumes, passando 2 dedos do nível deles, cozinhando com a panela semi-tampada até os legumes amaciarem. Na sequência, rale gengibre na panela, coloque sal e mexa. Utilize um mixer para bater a sopa na própria panela, ou bata no liquidificador. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e deguste essa sopa saborosa!
Ingredientes da receita de sopa de cenoura
- um fio generoso de azeite
- 1 cebola picada
- alho amassado (a gosto)
- cúrcuma (a gosto)
- alho desidratado (a gosto)
- 1 cenoura grande picada em cubos
- 2 batatas grandes picadas em cubos
- água o quanto baste
- gengibre fresco ralado (a gosto)
- sal (a gosto)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- cheiro-verde picado (a gosto)
Modo de preparo
- Aqueça uma panela no fogo com um fio generoso de azeite e junte 1 cebola picada, alho amassado a gosto, cúrcuma e alho desidratado, ambos a gosto.
- Misture tudo e refogue por alguns minutos.
- Acrescente 1 cenoura grande picada em cubos e 2 batatas grandes picadas em cubos, misturando tudo.
- Coloque água o suficiente para cobrir os legumes e passar 2 dedos do nível deles, deixando cozinhar com a panela semi-tampada até esses legumes ficarem macios.
- Em seguida, rale um pedacinho de gengibre diretamente na panela, tempere a sopa com sal e misture.
- O próximo passo é bater tudo com um mixer na própria panela, mas se você não tiver, bata no liquidificador.
- ainda com a panela no fogo, vá misturando e agregue 1 caixinha de creme de leite, tornando a misturar até ferver.
- Sirva com cheiro-verde picado por cima e saboreie essa apetitosa sopa de cenoura!
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