Que tal preparar e servir uma mousse de maracujá sem usar gelatina e com ganache de chocolate meio amaro. Essa gostosura não leva gelatina e tem uma cremosidade sem igual. Abaixo o passo a passo para você preparar a sua própria sobremesa e surpreender a todos com a cremosidade e refrescância dessa mousse de maracujá sem gelatina do canal Nandu Andrade.
Como fazer mousse de maracujá sem gelatina
Para preparar essa receita de mousse de maracujá sem gelatina, os ingredientes usados são: chocolate, creme de leite, leite condensado, suco de maracujá, açúcar e a polpa da fruta. Prepare a ganache e espalhe no fundo das tacinhas, bata a mousse no liquidificador e despeje sobre a ganache, finalize com a geleia de maracujá e deixe gelar por 2 horas. Agora é só se deliciar com cada colherada dessa mousse de maracujá sem gelatina.
Ingredientes da receita de mousse de maracujá sem gelatina
Para a ganache
- ½ caixinha de creme de leite (100 g)
- 100 g chocolate meio amargo picado
Para a mousse de maracujá
- ½ xícara (chá) de caldo de maracujá, 120ml (colocar a polpa de 3 maracujás numa peneira e passar a colher para tirar o caldo, reservando as sementes para a geleia)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para a geleia de maracujá
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- sementes de 3 maracujás (que você reservou após extrair o caldo)
Modo de preparo
- Em uma panela adicione a semente de maracujá, o açúcar e mexa bem.
- Leve ao fogo mexendo sem parar até ferver.
- Conte 2 minutos, desligue o fogo e reserve a geleia até esfriar.
- Em um bowl misture o chocolate e o creme de leite.
- Leve ao micro-ondas ou em banho-maria até que esteja derretido.
- Mexa bem para que a ganache fique bem brilhosa.
- Espalhe a ganache em tacinha individuais ou em uma travessa grande de sobremesa, como preferir.
- Reserve na geladeira.
- No liquidificador bata por 3 minutos o caldo de maracujá, o leite condensado e o creme de leite.
- Despeje a mistura do liquidificador nas tacinhas com a ganache.
- Finalize com a geleia de semente de maracujá e leve a geladeira por pelo menos 2 horas até que esteja bem firme.
- Com a mousse de maracujá sem gelatina estiver firme aproveite cada colherada dessa maravilha refrescante.
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